購(gòu)買(mǎi)咖啡機(jī)有哪些注意事項(xiàng)

 研究清除楚功能特性的不同

不同咖啡機(jī)有不同的功能，如果你的咖啡機(jī)可以制作更多附加價(jià)值的咖啡產(chǎn)品，對(duì)咖啡店的營(yíng)運(yùn)也有加分的效果，所以對(duì)各種咖啡機(jī)的功能和特性，在選購(gòu)前都要研究或咨詢清楚。

仔細(xì)評(píng)估自己的需求

全自動(dòng)式咖啡機(jī)煮出來(lái)的咖啡口味穩(wěn)定度雖然一致，但風(fēng)味只能維持在一定水準(zhǔn)，如果要經(jīng)營(yíng)一家以買(mǎi)咖啡為主的咖啡專(zhuān)賣(mài)店，對(duì)于咖啡的品質(zhì)要求就是上等的，你的咖啡是賣(mài)給品味咖啡的客人，所以就不適合用全自動(dòng)的咖啡機(jī)。

但是在大型的餐飲咖啡店，使用全自動(dòng)咖啡機(jī)對(duì)咖啡吧的專(zhuān)業(yè)要求不會(huì)太高，例如飯店甚至還可以讓消費(fèi)者自己按鈕操作煮一杯咖啡，就適合選用全自動(dòng)式的咖啡機(jī)。

半自動(dòng)咖啡機(jī)操作比較繁難，要具備專(zhuān)業(yè)技術(shù)，較適合要求品質(zhì)的咖啡店使用。而一個(gè)受過(guò)訓(xùn)練的專(zhuān)業(yè)吧臺(tái)手，利用充填和壓實(shí)的技巧，則可以用半自動(dòng)咖啡機(jī)制作出口感極佳的咖啡，也更能展現(xiàn)咖啡店的特色。但一般來(lái)說(shuō)，使用半自動(dòng)意式咖啡機(jī)，在生意很忙碌的時(shí)候，可能需要兩個(gè)吧臺(tái)員來(lái)沖煮，需要較多人力。

謹(jǐn)慎評(píng)估咖啡機(jī)廠商

開(kāi)門(mén)做生意，不怕客人來(lái)，最怕沒(méi)有東西可以賣(mài)。對(duì)一個(gè)咖啡店來(lái)說(shuō)，如果咖啡機(jī)故障不能使用，那么這一天無(wú)法營(yíng)業(yè)，就沒(méi)有收入，但租金可得照付。所以對(duì)于生財(cái)器具一定要有很高的品質(zhì)要求，所以對(duì)找廠商選一臺(tái)好的機(jī)器很重要，如果咖啡機(jī)故障，廠商后續(xù)的服務(wù)是不是能很及時(shí)，或馬上支援機(jī)器備用，就顯得非常重要。因此選購(gòu)咖啡機(jī)時(shí)，要以產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)口碑好的廠商為首要考量。

咖啡機(jī)大小要依來(lái)客數(shù)評(píng)估

每家店的規(guī)模大小和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，都不會(huì)一樣。而客人來(lái)店里消費(fèi)的情況也會(huì)有很大的落差，有些店很小但生意不是太多，有些店很大，但來(lái)客量并不是太多，在選用咖啡機(jī)的大小也要做考量。

一般市面上的咖啡機(jī)比較為常見(jiàn)的是一孔到三孔大小的咖啡機(jī)，也有四孔的大型機(jī)，如果一天的客人來(lái)兩、三百人，就要考慮用三~四孔的咖啡機(jī)。置于坪數(shù)只有十坪不到，或是經(jīng)營(yíng)咖啡吧，大概一孔的咖啡機(jī)就足夠使用。

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